Новости / 1 апреля 2016 г. 01.04.2016 года проведен семинар «Повышение квалификации заведующих производством на предприятиях общественного питания». Лектор – заместитель генерального директора ООО «ЦПП «Ветар» Пушихина Валентина Альбертовна. Организатор ЦНТИ «Прогресс»
01.04.2016 года проведен семинар «Повышение квалификации заведующих производством на предприятиях общественного питания». Лектор – заместитель генерального директора ООО «ЦПП «Ветар» Пушихина Валентина Альбертовна. Организатор ЦНТИ «Прогресс»
Программа семинара:
Тема семинара «Повышение квалификации заведующих производством на предприятиях общественного питания»
Правовое обеспечение деятельности заведующих производством. Хозяйственные договоры – требования к форме и содержанию. Договорные отношения с контрагентами. Материальная ответственность на предприятиях общественного питания. Что нужно учитывать при составлении договоров с учетом изменений трудового законодательства? Случаи наступления материальной ответственности, порядок взыскания ущерба.
Учет на производстве. Основные понятия экономики производства. Современные методы ценообразования на предприятиях общественного питания. Расчет себестоимости, продажной цены. Учетные и отчетные документы, правила заполнения. Расчет необходимого количества сырья, правила выдачи. Правила заполнения и расчета калькуляционных карт.
